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贵州榕江 卷粉

虽然平时能经常吃到,但是也是过年必吃美食,并且最具有地方特色,粉是用自己熬的米浆弄的,米和水质都十分重要,里面包的馅主要是莴笋,香菇,豆腐,肉末等等,可以根据自己的喜好选择。
——李虹颖


福建 红团

绿豆和糯米馅的“红团”是全家人的最爱,每年妈妈都会给家里来的客人吃“红团”,寓意新的一年红红火火、团团圆圆。
——洪梅

河北正定 八大碗

据说这正定八大碗还是有“北洋三杰”之称的“民国总理”王世珍的传家家宴,经过几代人的传承,在正定一代是婚丧嫁娶必不可少的国家非物质文化遗产传承之一。王府炖鱼、正定崩干、子龙扣肉、牛庄方肉等四荤四素深受各地游客的喜爱。
——苏琛茗
山东烟台 海蛎子


山东半岛的年夜饭少不了本地海鲜。
——一路思丰
辽宁鞍山 灌香肠

辽东半岛过年,家家户户都要灌香肠。精肉切条调味,淀粉加水熬至发粘,倒入肉条加水混合,灌入肠衣,入锅煮熟。熬淀粉和煮香肠都是技术活,淀粉熬的不好,香肠便凝不起,中国直播网,切开就散架了,煮香肠不能开锅,要煮上一个钟头左右。在我家之前是爷爷,后来是大伯做这活。虽然每年做的香肠越来越少,但从来没有不做的时候。除了包饺子,这应该是家里声势最浩大的工作。
——王雪晴

湖南 糯米粑粑
将糯米与梗米按比例炮制一周,石磨磨成米浆,晾干之后做成圆形上蒸笼蒸制冷却后成型,之后可以用煎蒸烤等多种方式食用。糖油粑粑和糖油坨坨,外面是熬的热糖浆。趁热咬下去,香甜软糯,回味无穷。
——潘琦



江苏无锡 团子
每到过年,每家都会团聚在一起揉糯米粉、搓团子。一般来说白色团子是菜肉馅,绿色团子是豆沙馅,有的家里还会做萝卜丝馅,家人会在团子上捏一个“小鼻子”以示区分。每做一笼会立即蒸上,蒸好的团子需要一个人拿着扇子扇风降温防止“坨掉”。做团子是过年最大的事之一,一家人团聚在一起,中国直播网,各有各的分工也能一起聊天侃家常。毕竟,团子本就意喻着团团圆圆嘛。
——单铭渝


浙江舟山 蟹
螃蟹炒年糕一般最后剩下的都是螃蟹:)
呛蟹,盐水浸泡半天螃蟹就可以吃啦!
——何姝娴


河北正定 八大碗

据说这正定八大碗还是有“北洋三杰”之称的“民国总理”王世珍的传家家宴,经过几代人的传承,在正定一代是婚丧嫁娶必不可少的国家非物质文化遗产传承之一。王府炖鱼、正定崩干、子龙扣肉、牛庄方肉等四荤四素深受各地游客的喜爱。
——苏琛茗
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编辑 | 王雅静
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