近日新沂市市场监督管理局与徐州移动联手打造的食品安全智慧监管平台，通过在餐饮企业的厨房内安装高清监控摄像设备，对后厨卫生、操作的远程监控，实现行业动态监管的同时，有力推进阳光执法、科学决策。
食品卫生关系百姓福祉。“餐饮行业的卫生安全一直是老百姓关心的大问题，对他们的监管，必须时时盯紧、面面俱到，借助信息化手段辅以监管很有必要。”在平台使用前，新沂市市场监督管理局的葛局长发表了自己的看法。平台投入使用后，一如葛局长所说，收获了各方的一致好评。
“你看这是戴斯酒店的后厨，现在正值中午，后厨很忙，但是台面摆放整洁，生菜与熟食均是分开储存。”工作人员一边盯着屏幕“直播”画面，一边点点划划。与此同时，另一个屏幕出现了某酒店后厨脏乱的画面，工作人员随即拿起桌面电话，拨通饭店前台，下达了整改通知令。
除了后厨画面的实时监控，在监督平台中，还可以方便的查看餐饮企业的营业执照、安全卫生许可证等信息，这些信息都是工作人员在现场执法通过专用执法终端实时录入的，信息准确可靠。“线上检测与实地检查有机结合，让生产全程暴露在阳光下，这也时刻提醒着经营者和生产者，我们时时刻刻都在履行监管职责，食品安全卫生丝毫马虎不得。”葛局长笑言称。
据了解，目前新沂市市场监督管理局已在新沂38家饭店接入了300个点位，覆盖厨房内的大灶间、消毒间等关键场所，按照规划，后续还将增补近千个点位。与此同时，徐州移动也将继续优化系统功能，如增加面部识别等功能，实现对陌生人出入后厨的智能监控。
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