中国直播网四川讯 园里火锅位于成都南门高新核心区域，现代化的高楼大厦中它犹如一处世外桃源，安逸闲适。很多人都是冲着园里的环境而来，却又被味道和氛围深深吸引。
这也难怪，好看的环境容易被复制，对火锅店来说，不止要颜值，还要好吃、好玩。走在园里，是具有美学冲击力的视觉享受;吃在园里，是色香味俱全的味觉盛宴。来园里吃火锅，密集调动你的视觉、嗅觉、味觉等所有的感官享受，可以说，是一场全身心愉悦的审美体验了。
1、来到园里，有100多种火锅菜品供君选择，逼死选择困难症患者。款式虽多，绝不滥竽充数，每一道菜品都是精心挑选，秉承美食届中的“工匠精神”。
火锅配牛肉，那绝对是真爱CP，园里堪称牛肉控的福地。肉质细嫩的雪花肥牛，10秒就出锅，一口下去韧劲十足，香气溢出来，每个毛孔都透着畅快!20秒，本味牛肉和麻辣牛肉紧接着来了，味道浓厚，口感绝妙，新鲜得能闻到大自然的独有清香。
还有大块大块的坨坨牛肉，每一块都提前高压炖制，放置锅中静待8-12分钟，用舌尖细细感受它的纹理，软糯不柴，你会发现，一切等待都值得!别急，你的爽滑牛筋也可以吃了，裹着火锅香，滑顺Q弹，满满的胶原蛋白哦!
极品毛肚是取自青海的草原牛，为了保证新鲜，每一片都是屠宰直运成都。服务员根据客人的要求，现场将整片完整的毛肚裁剪，再铺在冰面上供食用，好东西就应该这样，仪式感十足!
园里还有拿手的奇香排骨，选择只占猪全身重量10%左右的精肋排，去掉当头的龙骨，背上的里脊和尾部软片，只留最极品的那一溜儿，切成3厘米左右的小段，用料酒、花椒粉、孜然混合，再撒上葱姜丝，裹上保鲜膜静置8小时以上，让排骨的肉香和作料的鲜香从遇见，到彼此交融，难舍难分。最后，还有至关重要的一步，撒上秘制红油混匀，放好豆芽法香，端上桌的一刹那，筷子都在骚动了!放入锅中煮10分钟，肉烂汁浓，入口脱骨，一股奇香从舌尖到喉头慢慢滑过，熨帖了肠胃，通身舒爽。
“在食材上不考虑成本”，老板说，追逐美食的路上，园里火锅是不计成本，也不怕麻烦的。举几个例子，功夫脆脊鱼片经多次筛选后，确定以雅安斑鳢为材，每天都会采购5-6斤大小新鲜的雅安斑鳢，现场点杀，保证鲜活度。笋子来自峨眉，在此之前，店里干脆没上笋子这道菜——不是最好的，就干脆不上桌。就连年糕，都是从知名产地宁波远道而来。一切，都给你最好的。
除了主菜，园里小吃也绝不含糊。特色蛋炒饭加了折耳根和贵州糊辣椒，粒粒分明，金黄诱人，都是现点现炒，为每一位食客倾心打造。三鲜冰粉、醪糟粉子、酸奶等等，都是聘请了专业师傅，一碗一碗端出来都是经典味道。还有颜值与口感并存的诸多甜品，绝不因为是小吃，就成为园里的“配角”。
2、有了最有质感的食材，要怎样才能保证火锅的品质和味道?好食材，自然要配好锅底。园里火锅采用独特的古方锅底，唯取牛油、辣椒、花椒、豆瓣、姜等五味原料，不加任何香料，炒制出的是火锅最传统的味道。这样的锅底，煮出来的是食材的原汁原味，醇香而且柔和。
火锅是成都的标签之一，不少成都朋友经常会纠结，有外地朋友来了，指明了要吃火锅，可是吃哪家好呢?本地人和外地人的口味不尽一样，有些怕辣，有些怕麻，带错了不仅照顾不周，给朋友留下遗憾，要是影响了咱成都美食之都的形象就更不好了。
而园里，恰恰是一家本地人认可，外地人接受度也很高的火锅，做到这一点并不容易。
解密一下，园里火锅主打“柔和派”，麻、辣、鲜、香都拿捏得恰到好处。园里经过千万次的尝试，找到了最准确、最恰当的那个平衡点，少一分隔靴搔痒，多一分过犹不及，精准挠到了你对火锅最敏感的那块痒痒肉，不舒服才怪。效果呢，本地人不会觉得太寡淡，外地人不会觉得太刺激，温和柔顺，吃完都觉得满足满意，这味道，放诸四海皆为准。
老板介绍，有顾客接连几天来店里吃火锅，连衣服都没换过。园里不会让你上火，不会刺激肠胃。很多火锅会在衣服上留下浓烈的味道，久久不散。而园里不会，不加任何香料的锅底，不会有冲鼻的香味，只有一股淡淡的姜香和椒麻，锅底的麻辣鲜香与食材的原汁原味在舌尖碰撞，衣服上却完全不会粘上油烟味和香料味，让你畅食人间烟火，却不染一丝烟火味道。
3、在园里吃火锅，已经成为一种休闲和享受。目之所见，是江南园林一般的建筑美学。一晃神，就仿佛漫步在亭台楼阁之间，左手奇山异石，右手古树新芽，仰头看到红砖或木雕或玻璃的墙壁，低头又恍如古朴的青石板路。
与批量化生产的美丽不同，园里每一个角落都风格迥异，精致而且不重复，随手一拍发朋友圈，人家都以为你去哪里旅游了呢。这里有复古情怀，也有现代空间美学的精神气儿，满足了食客的消费心理学，吃饭不仅仅是吃饭，而是全身心的感受和体验。
园里开业以来，每年365天门前大排长龙，正是因为它的独具一格。于闹市中宁静无争，踏踏实实琢磨食客消费心理，把你所见、所闻、所嗅、所品的每一份感觉都处理到精彩，提供极致的感受。
园里也引领着成都火锅乃至成都美食界的新动向——做美食，但不仅仅是美食，更要全方位提升，无限关注和满足食客的消费感受。难怪，它会被誉为成都火锅的一张新名片。
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