吃了这么久的蟹肉棒，你知道到底是用什么做的吗？

这是一篇充满味道的稿子，而且还跟阿拉斯加鳕鱼，有着密不可分的关系。

　　蟹肉棒，大伙都知道吧，有没吃过的举手？凡是没吃过的，回头让老邢请您尝尝。

　　蟹肉棒，一般就是拌凉菜，还有涮火锅。

　　以前刚接触蟹肉棒的时候，真以为它就是拿螃蟹腿肉做的，可是一吃没螃蟹味啊，骗人。

　　后来才明白，人家叫蟹肉棒，但不是拿真螃蟹肉做的。

　　所以蟹肉棒到底是嘛做的，明明没有螃蟹肉，为嘛非得叫蟹肉棒，到底是谁发明的蟹肉棒？

　　这个困扰了我们多少年的疑惑，终于解开了。

　　这是国家人文历史公众号推送的一篇文章。

　　鱼香肉丝里头没有鱼，大伙现在都理解了，人家是用做熬鱼的调料炒的菜，所以叫鱼香。

　　蟹肉棒里头没有螃蟹，还得叫蟹肉棒，那肯定也跟螃蟹有关系。

　　蟹肉棒自打问世以来，一直是火锅界、烧烤界的扛把子，涮火锅哪有不点蟹肉棒的，这是标配。

　　可当初发明的蟹肉棒，真不是给火锅预备的，它的初衷而是要代替海蜇。

　　哎，怎么样，头一次听说吧。敢情蟹肉棒是为了代替海蜇，歪打正着发明出来的。

　　谁发明的蟹肉棒呢？就是咱们的邻居，日本。日本食品界号称有人造三宝，蟹肉棒、方便面、即食咖喱。

　　1967年，日本的天然海蜇供应不足，为了满足大伙对海蜇的需求，一家日本食品公司，就动起了人造海蜇的念头。用阿拉斯加鳕鱼肉，加上鸡蛋、淀粉，还有其他一些食品添加剂，发明出来了所谓的人造海蜇。

　　请大伙试吃，看看怎么样。

　　事先没告诉大伙吃的是什么，让大伙猜。

　　大伙一尝，哎，这东西还挺好吃的，这是拿螃蟹腿肉做的吧？

　　弄得食品公司的科研人员，你看看我，我看看你，没法接啊。我们这叫人造海蜇，合着一点海蜇味也没吃出来。

　　索性，就顺杆爬，实受了吧。对对对，我们这叫人造蟹肉，怎么样，跟真螃蟹腿肉口感差不多吧。

　　于是，人造蟹肉棒就这么歪打正着的诞生了。

　　一经上市，立马大卖啊。

　　当时日本老百姓的人均月收入为六万日元，而一只高级进口雪蟹要六千日元，一个月的工资够买10只雪蟹的。可是人造蟹肉棒才卖200日元一袋，就算知道不是真螃蟹腿肉，毕竟价格摆在那了。

　　这回您知道了吧，所谓的蟹肉棒实际上是拿阿拉斯加鳕鱼肉做成的。

　　可是阿拉斯加鳕鱼也得需要进口啊，再后来，日本的食品公司索性就拿日本本地产的明太鱼肉，加工制作蟹肉棒了。

　　即便是鱼肉加工成的，也不全是鱼肉，不然就成不了形，一加工全散了。所以还得在鱼肉里头添加鸡蛋、淀粉、味精、色素。

　　如果有人告诉您，俄罗斯要收回阿拉斯加，这200%是骗子。同样，今后再买蟹肉棒，如果有人告诉您，我们这是真正拿螃蟹腿肉做的，您扭头就走，绝对的骗子，一个字都别信他的。蟹肉棒打发明那天起，就是拿鱼肉做的。

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